吕文扬第一次吃到西葫芦炒鸡蛋，是在一次家庭聚会上。那是个周末，阳光透过窗户洒在餐桌上，一大家子围坐在一起，欢声笑语不断。吕文扬的姑姑端着一盘色泽清新的菜肴从厨房走出来，绿色的西葫芦片和金黄的鸡蛋块相互交织，上面还点缀着些许嫩绿的葱花，宛如一幅简单却又温馨的画作落网，瞬间吸引了吕文扬的目光。

他夹起一筷子放入口中，西葫芦的脆爽与鸡蛋的嫩滑在舌尖相遇，西葫芦淡淡的清甜被鸡蛋的鲜香衬托得更加明显，两者搭配得恰到好处，口感丰富又和谐。这看似普通的家常菜落网，却在那一刻给吕文扬带来了别样的惊喜，那一口的美味深深印刻在他的记忆中。

从那之后，西葫芦炒鸡蛋的味道时不时在吕文扬脑海中浮现。一天，他决定自己动手复刻这道美味。下班后，他走进家附近的菜市场。在蔬菜区，他精心挑选西葫芦，仔细打量着每一根，寻找表皮光滑、没有瑕疵且质地硬实的。选好西葫芦后，又在一旁的摊位上买了新鲜的鸡蛋落网。

回到家，吕文扬洗净西葫芦，先将其切成均匀的薄片，切的时候，他尽量让每片西葫芦厚度一致，以求在炒制时受热均匀。接着，他拿出几个鸡蛋，在碗边轻轻一磕，蛋清蛋黄流入碗中，用筷子快速搅拌，蛋液在筷子的搅拌下迅速融合，发出 “哒哒哒” 富有节奏的声音。

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准备就绪，他点火起锅，倒入适量的油。待油微微冒烟，他小心翼翼地将蛋液倒入锅中，瞬间，蛋液在热油的刺激下迅速膨胀，边缘泛起金黄的气泡，他用铲子轻轻翻炒，将鸡蛋炒成大块盛出备用。锅中再留少许底油，放入切好的葱花爆香，葱花在热油中瞬间释放出浓郁的香味，紧接着他放入西葫芦片快速翻炒落网。西葫芦片在锅中不断翻转，渐渐变得有些透明，他赶紧将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，与西葫芦一起翻炒均匀，再加入适量的盐调味。简单的几步操作，一道香气扑鼻的西葫芦炒鸡蛋就出锅了。

吕文扬迫不及待地尝了一口，虽然味道和姑姑做的有些许差异，但那熟悉的口感还是让他感到十分满足。从那以后，只要有时间，他就会做这道菜，每次都会根据上次的经验落网，调整一下盐的用量或者炒制的火候。

一次，吕文扬的几个好友来家里玩。他决定露一手，为大家做这道西葫芦炒鸡蛋。在厨房忙碌时，朋友们好奇地在一旁观看，有的帮忙递调料，有的询问做菜的步骤。当热气腾腾的西葫芦炒鸡蛋端上桌，朋友们纷纷被它清新的色泽吸引，大家迫不及待地品尝起来，一边吃一边夸赞吕文扬的厨艺，说这道菜既有家的味道又充满新意。看着朋友们满足的笑容，吕文扬心中满是成就感。西葫芦炒鸡蛋，这道看似平凡的家常菜落网，在吕文扬的生活中，成为了他对家庭温暖记忆的延续，也是他与朋友分享生活乐趣的桥梁，未来，它还将继续陪伴吕文扬，见证更多生活中的美好点滴。

发布于：湖南省